Veiniajakiri VINE nr 6

Väljaandja: OÜ Kirjastus VINE
Hind: 6.00
Telli

Hobustest ja pärmist

Jõudsime esimest korda peale 2009. aasta kevadel ilmunud VINE esmanumbrit, kus kirjutasime Toscana veinidest, ringiga Itaaliasse tagasi. Ega palju kõhklemist polnud – Veneto on veinitootmispiirkonnana vähemalt sama kuulus ja toodangu mahu järgi Itaalias kogunisti esimene.

Oleme hauganud päris suure suutäie – Veneto põhjalik käsitlus eeldaks ilmselt raamatut. Ajakirja piiratud mahu tõttu oleme seetõttu püüdnud viidata olulisematele asjadele, mida kõigepealt võiks sellest piirkonnast teada.

Erinevalt paljudest muudest eurooplastest, kes satuvad paanikasse, kui nende burgeri vahel setukas on, ei kergita Veneto elanik selle peale kulmugi – hobune on sealkandis juba sajandeid olnud lisaks lemmik­loomale tõhus kõhutäide. Toidublogija Liina Karron kirjutab sellest mõnuga, ja sama­suguse kirega oma teises loos Portugali roogadest. Viimatimainitud oluline veinimaa nõudis käsitlemist juba ammu ning August Alop teeb sealsetes tähtsamates veinipiirkondades tiiru ära. 
Eesti Nokia otsimine on peale mainitud kompanii peaaegu et hingusele­minekut pisut soiku jäänud. Aga äkki on otsitud valest kohast? Salutaguse pärmitööstus toodab Tallinnas paikneva labori genereeritud pärmitüvedest produkte, millega painutavad oma veine soovitud suunas poole maailma veinitootjad. Tahate pisut mineraal­semat tulemust? Aga palun, siin on teile sobiv lisand joogi arengu mõjutamiseks. Keemik Arne Pajula kirjutab sajandi tehingu telgi­tagustest.
Kui veiniklubid hakkavad saama kümneaastasteks, siis võib ilmselt väita, et meil on olemas veini- ja veinitarbimise kultuur – Saku Veiniklubil täitus esimese järjepanu igakuiselt koos käinud ühendusena ümmargune number.
Lühidalt anname teada sellest, kuidas jõuab eesti moodne kunst veinipudelite siltidele ning Imre Uussaar õpetab vahuveini avama saabli ja šampanjapokaali abil.
Mõned aastad tagasi, kui veini­ajakirja trükitult väljaandmine tundus utoopiana, manifesteerisime VINE koduleheküljel lootusrikkalt niimoodi: „Kuid kindlasti avaldame edaspidi ka valitud ajatumaid materjale trükituna”. Nüüd on see siis juhtunud – Arne Pajula intervjuu Andrea Pieropaniga ilmus VINE veebis 2011. aasta lõpus ning Veneto loo Soave osa on samuti netis varem ilmavalgust näinud.
Vastutav väljaandja: Tanel Eigi
Toimetuskolleegium:  Arne Pajula, Karl-Kristjan Nigesen
Kujundus: Tanel Eigi
Lehekülgede arv: 64
Mõõt: 220 x 285
Formaat: pehme liimköide
EAN kood: 9771736821016
Ilmumisaeg: kevad 2013