Veiniajakiri VINE nr 7

Kuidas nad seal veini joovad, kui pidevalt pea alaspidi olema peavad? Kas sealne vein üleüldse tarbida sünnib? Jällegi, kogu tõekarikat me põhjani ei joo, küll aga saame Arne Pajula pikast loost korraliku kapatäie infot, mis aitab maailma suuruselt kuuenda veini­tootja pakutavas orienteeruda.

Aeg-ajalt satub sinnakanti ka meie sommeljeesid, seekordne gastronoomilise kallakuga reisilugu Kristjan Markii sulest. Lisaks inter­vjueerib Eesti parim sommeljee üht Austraalia sama ala tipptegijat Matthew Swiebodat.

Arhitekt Kalle Vellevoog külastas Evelyn County Estate’i veinimõisa ja tegi sellest pilti, Karl-Kristjan Nigesen tõlgib piltidel nähtu eesti keelde, üritades mõistatada, miks see hoone on just selline, nagu ta on.

Salapäraloori orgaanilise ja bio­dünaamilise veini valmistamise kohalt kergitab Hochschule Geisenheim University doktorant M.Sc. Manuella Webber-Witt, kes oma doktoritöö tarbeks kogus materjali tuntud šampanja­tootja Louis Roedereri juures. Kas lehmasõnniku toppimisel sarvedesse on mingi mõtestatud sisu või mitte, jääb siiski iga lugeja enda otsustada. Küll aga võime kinnitada, et ­43 äraproovitud maheveini olid head või väheke paremad.

Koos ettevalmistustega mitu kuud aega võtnud eksperiment nuusutava masina ehk mass-spektromeeter-gaaskromatograafiga kujunes oma lõppvormis Arne Pajula artikliks, millest saab lugeda, kuidas eesti tippninad masinaga mõõtu võtsid.

Vahemere-äärsetes perifeeriates luusib 2013. aasta parim veini­kirjutaja Sakarias Leppik, pannes oma viirukilõhnalise loo sisse mõnusat kohalkäinu emotsiooni. 

Suurepärastest, Itaalia ida­rannikul asuva Campania veinidest vestab August Alop, tehes seda endale omases kaunis keeles ja heas stiilis. 

Sommeljeede maailma­meistri­võistlustel 25. koha saavutanud Kristjan Peäsket usutleb Egle Haidak.

Ja viimaks. Aastalõpu eel on kõikide veinisõprade peas üksainus murelik küsimus – milline mullijook avada uusaastaööl? Kas советское шампанское nagu tunamullu? Või prosecco ja kaks cava’t nagu mineval aastal? VINE proovis järele ja alati hea valikuna arvesse tuleva ­champagne kõrvale julgeme kindlasti soovitada itaaliamaist franciacorta’t.